เพราะหน้าบ้านปลูกตะลิงปลิง แล้วออกผลตลอดปี ออกเยอะมาก เก็บครั้งนึงได้ 5-7กิโล ทานไม่ทันเลยเอามาทำแช่อิ่มตากแห้งเพื่อเก็บไว้ทานค่ะ หาสูตรจากในเน็ตแล้วประยุกต์เอา ตะลิงปลิงสด 1 กิโล นำ้ตาล 400 กรัม เกลือป่น 1/4 ถ้วย นำ้เปล่า 1 ลิตร นำ้ปูนใส 1 ลิตร
ตะลิงปลิง จัดเป็นไม้ผลที่ให้รสเปรี้ยวจัด นิยมทานผลสด กลุ่มแม่บ้านผลไม้แปรรูปบ้านหาดกรวด อ. พิชัย จ. อุตรดิตถ์ ปลูกและนำมาแปรรูป "ตะลิงปลิงแช่อิ่ม" เป็นรายได้เสริมให้แม่บ้าน กิโลกรัมละ 200 บาท และรสเปรี้ยวยังทำเมนูแทนมะนาวที่ราคาแพงช่วงแล้งได้หลากหลาย ที่บ้านเลขที่10/1 หมู่ 6 ตำบลท่ามะเฟือง อ.
วิธีทำ ตะลิงปลิงแช่อิ่ม ง่ายมากๆ กินได้ทั้งปี (เพราะตะลิงปลิงออกผลทั้งปี) 1. ดองเค็มก่อน 3-5 วัน 1. 1 ล้างตะลิงปลิงและใส่ภาชนะเตรียมไว้ 1. 2 ต้มน้ำเกลือ (ไม่ต้องเค็มจัด) กะปริมาณพอท่วมตะลิงปลิง 1. 3 พอน้ำเกลือเริ่มอุ่น ใส่น้ำเกลือให้ท่วมตะลิงปลิง ปิดฝาทิ้งไว้ 3-5 วัน 2. แช่อิ่ม 3-เก็บไว้ทานได้นานในตู้เย็น 2. 1 เทน้ำเกลือทิ้ง ล้างตะลิงปลิงในน้ำสะอาด 2. 2 เตรียมน้ำเชื่อมโดยใส่น้ำตาลตามชอบ ใส่เกลือนิดหน่อย (ในวีดีโอผมใส่น้ำตาล 200g. เกลือ 1/2 ช้อนแกงครับ) 2. 3 น้ำเชื่อมเริ่มหายร้อน ใส่ให้ท่วมตะลิงปลิง 2. 4 ปิดฝาเก็บไว้ 3 วันขึ้นไปก็ทานได้แบบอร่อยๆกันเลยครับ 2. 5 เก็บไว้ได้นานในตู้เย็นนะครับ *** เพื่อนๆมีเกี่ยวกับการทำตะลิงปลิงแนะนำผมด้วยนะครับ ที่บ้านผมเก็บตะลิงปลิงทานได้ทั้งปีครับ ขอบคุณล่วงหน้านะครับ ^^ แสดงความคิดเห็น
ท่ามะเฟือง กล่าว่า จะมีการส่งเสริมให้ ตะลิงปลิงเป็นพืชเศรษฐกิจของตำบลท่ามะเฟือง สามารถปลูก ดูแลง่าย ใช้น้ำน้อย ทนแล้ง เป็นอาชีพเสริมหลังทำนาหรือเกษตรกร เบื้องต้น จะประสานไปยังพลังงานจังหวัดอุตรดิตถ์ เพื่อสนับสนุนเครื่องอบพลังงานแสงอาทิตย์ รองรับออร์เดอร์ที่เข้ามาอย่างต่อเนื่อง และปรับรูปแบบบรรจุภัณฑ์สร้างมาตรฐานของสินค้า
วิธีทำตะลิงปลิงแช่อิ่ม ถนอมอาหารง่ายๆ กินได้ใน 5 วัน - YouTube
ตะลิงปลิง จัดเป็นไม้ผลที่ให้รสเปรี้ยวจัด นิยมทานผลสด กลุ่มแม่บ้าน อ. พิชัย จ. อุตรดิตถ์ ปลูกและนำมาแปรรูป "ตะลิงปลิงแช่อิ่ม" เป็นรายได้เสริมให้แม่บ้าน กิโลกรัมละ 200 บาท ที่บ้านเลขที่10/1 หมู่ 6 ตำบลท่ามะเฟือง อ.
พิซซ่า 24 มีนาคม 2556