ส่วนต่างๆ ของหมู เอาไปทำอะไรอร่อยที่สุด เนื้อหมูจัดว่าเป็นอาหารหลักของเรามาช้านานแล้ว และหนึ่งในนั้นที่กำลังเป็นที่นิยมคือการนำมาทำชาบูทานนี้เอง อย่างร้านของเราก็มีหมูคุณภาพดี สด และสะอาดไว้ให้ทุกท่านได้ท่านเนื้อหมูหลากหลายชนิดกันแบบไม่อั้นเลย และเพื่อนๆ ทราบกันหรือไม่ว่าในตัวหมูนั้นแทบจะนำไปทำอาหารได้เกือบทุกชิ้นส่วนเลย แต่ว่าในแต่ละส่วนนั้นก็จะมีคุณสมบัติและจุดเด่นที่ต่างกันด้วย วันนี้เราจะพาเพื่อนๆ ไปรู้จักกับชิ้นส่วนต่างๆ ของหมูกัน ว่าแต่ละส่วนนั้นเรียกว่าอะไร และเอาไปทำอะไรทานจะอร่อยที่สุด ไปชมกันเลย!
นำน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก กระเทียม ใบโรสแมรี่ ใบไทม์ และเกลือใส่ในชามเล็กแล้วตีให้เข้ากัน นำน้ำหมักที่ได้ใส่ไปในถุงพลาสติกที่มีความจุ 1 แกลลอน (4 ลิตร) และสามารถปิดปากถุงได้ [1] คุณสามารถปรับเปลี่ยนน้ำหมักได้ตามต้องการ โดยการเพิ่มเครื่องปรุงลงไปตามรสชาติที่คุณชอบ คุณสามารถเปลี่ยนน้ำหมักที่เราแนะนำได้โดยใช้น้ำหมักอย่างอื่น แต่จำไว้ว่าในน้ำหมักควรจะต้องมีกรด น้ำมัน และเครื่องปรุงรสอยู่ด้วย 2 เคลือบเนื้อสันในหมู. ใส่สันในหมูลงไปในถุงน้ำหมัก ปิดปากถุง และพลิกไปมาหลายๆ รอบเพื่อให้น้ำหมักเคลือบโดนทุกส่วนของเนื้อหมู บีบไล่อากาศที่อยู่ในถุงมากเกินโดยเปิดปากถุงเล็กน้อยแล้วใช้มือบีบถุงให้ดันอากาศออกมา แล้วปิดปากถุงทันที 3 หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง. นำถุงไปแช่ในตู้เย็น ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน พลิกถุงกลับไปกลับมาหลายๆ ครั้งระหว่างกระบวนการหมักเพื่อให้ส่วนผสมมันเข้ากันและเคลือบผิวเนื้อสันในอีกครั้ง ยิ่งคุณหมักสันในหมูไว้นานแค่ไหน ก็จะยิ่งทำให้เนื้อมีความนุ่ม ชุ่มฉ่ำและรสชาติดีมากขึ้นเท่านั้นหลังทำเสร็จ อย่างไรก็ตาม อย่าหมักนานเกิน 12 ชั่วโมง เพราะจะทำให้เนื้อเหนียวได้ 4 นำสันในหมูออกมาจากถุงทันทีก่อนปรุง.
ล.